La Acelerada Transformación de Tico Gerardi

Historia y fotos Eleonora Mata

@PeriodismodeLeyenda

Él es un joven emprendedor que fusiona en el tablero de mando de su vida, la comunicación, la cocina y la gerencia gastronómica, junto a la responsabilidad de ser guía de una familia que en su conjunto ha pasado a ser auténtico modelo del Lifestyle by Influencers.

Definitivamente es un hombre multifacético e intranquilo por naturaleza. Nacido en Margarita, no llega aún a los 40 años, es dueño de su propio negocio y está a punto de abrir otros tantos establecimientos dentro del ramo de la gastronomía con sabor a casa. Se llama Vicente A. Gerardi, casado con SarahBliBli y padre de BabyGerardiDiaz.

Su aventura más reciente es Fasta, un pequeño local ubicado en la avenida Aldonza Manrique de Playa El Ángel, que emula esos rincones neoyorquinos de buena mesa italiana. Allí Gerardi, delantal calzado, atiende directamente a los comensales y explica con detalle su carta de platos “italo-americanos” basados principalmente en la pasta, pero que incluye sándwiches y ensaladas, junto a inquietas recetas como los #BrokenEggs, que como él mismo describe, son una explosiva combinación de papas fritas, dos huevos fritos “sunrise”, tocineta y queso cheddar, toda una fantasía para cualquier niño o cualquier foodie apasionado.

Hay varios detalles de su vida que atrapan empezando por el tatuaje en el interior de su antebrazo derecho, que está demás señalar, tal ubicación ya denota un significado profundo respecto a los instrumentos y guías sobre los que ha decidido apoyarse: Por un lado los “trinchos” de cocina y por el otro la imagen de la Virgen del Valle, todo envuelto en los colores de la bandera nacional, ilustrado con gran fuerza cromática y con un trazo que rosa el anime.

Tico saltó a la fama con su cuenta de Twitter, tanto así, que ello le valió el ingreso a un programa de radio, para luego certificarse como locutor. Dentro de la comunicación radial y en su rol de tuitero empezó a interesarse por la gastronomía, hasta que fue retado a estudiar cocina para tener el conocimiento debido al momento de opinar.

De los estudios de cocina pasó a desempeñarse como chef ejecutivo e incluso a gerenciar prestigiosos establecimientos en Margarita. De allí la historia es corta, y el paso de emprender por cuenta propia era ya indispensable.

Hoy día Tico Gerardi lleva una afamada cuenta de Instagram como @ticogerardi, es asesor gastronómico, chef, y propietario del Restaurant Fasta, con “F” de familia, de felicidad, de fuerza, de fe y de fiesta, esa que emerge del color rojo que identifica cromáticamente el espacio y le da el tono de éxito al mejor estilo norteamericano, y al mejor estilo de la “buona salsa italiana”.

Estamos seguros que vendrán nuevas noticias y otras grandes historias que tendremos que contar de este personaje que crea, que trabaja de manera incesante, que recomienda, que inspira y que está obsesionado con su tierra Venezuela, a la que ama de manera desenfrenada.

Por cierto.....yo también recomiendo con los ojos cerrados el pasticho de Fasta. Abundante, cremoso, con sabor a casa, bastante queso y mucha carne. Una vez que se empieza a comer, es imposible dejar de hacerlo hasta terminar.

Tico en Fasta, una fiesta, rica pasta.

El tatuaje de Tico.

La carta de Fasta.